現代許（xǔ）多食品都不讓人放心，因為在（zài）這些食品裏（lǐ）麵添加了許多不知名的化學品，就以味精為例，許多不法味精生產企業使用硫化鈉去除鐵的顏色，硫（liú）化鈉遇酸（suān）產生一（yī）種刺激性氣體，低濃度時有一種不愉快的臭味，極高濃度時可引（yǐn）起（qǐ）人（rén）體閃電式死亡。今天（tiān）小琪就教（jiāo）教大家如何檢測味精中的硫（liú）化鈉含（hán）量！

原理（lǐ）：味（wèi）精中的（de）硫化鈉在酸性條件下產生硫化氫氣體，硫化氫被吸收（shōu）後用光（guāng）度法測定。

方法（fǎ）：

試劑（jì）準（zhǔn）備：使用A試劑前，加入5ml純淨水（shuǐ）將固體試劑溶解。

樣品檢測：取0.5g味精樣品溶（róng）解到10ml純淨水中，或取（qǔ）5g味精樣品溶（róng）解到100ml純淨水中，從中取1ml溶（róng）液到比（bǐ）色管（離心（xīn）管）中，加入（rù）A試劑（jì）1滴，B試劑2滴，蓋蓋後搖溶，5～20分鍾內觀察溶液顏色變化情況。

結果判斷：溶液（yè）呈現粉（fěn）紅色時為陰性結果，呈（chéng）現藍色為硫化物（含有硫化鈉）陽性結果，藍色深度與硫化物的濃度（dù）成正（zhèng）比，檢出限5mg/kg，（5ppm）。

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