碳酸鈉即是我平常所說的純堿（jiǎn），可應用於我們的工業和食品生產中，在工業中的主要應（yīng）用就是生產玻璃，就不多說了。今天小琪主要和大家說說碳酸（suān）鈉在（zài）食品行業中的應用，大家日常吃的（de）饅頭和麵條（tiáo）中大多（duō）含有碳酸鈉的成分，不過很多人不僅就有疑惑了，既（jì）然有碳酸鈉的存在為什麽吃（chī）這麽多年都出不出來，它到底是（shì）什麽味道的呢？

其實純品的碳酸（suān）鈉是沒有味道，有的人反應說溶解後的碳酸鈉（nà）溶液有刺激性味道其實（shí）那是不真實的，所謂的刺激性氣（qì）味都是雜質導致的。如果我們沾一點嚐嚐也隻會嚐出一點澀味，但小琪不建議大家這麽（me）做，因為碳酸鈉是具有（yǒu）弱（ruò）刺激性性和弱腐蝕性（xìng）的，直接吃下去會有可能（néng）造成消化道灼傷、粘膜糜爛、出血和休克等情況，所以不可直（zhí）接食用！

一旦與碳酸鈉發生（shēng）接（jiē）觸一定要及時（shí）自救是（shì），眼睛接觸：立即提起眼瞼，用大量流動清水（shuǐ）或生理鹽水徹底衝洗至少15分鍾；吸入（rù）：脫（tuō）離現場（chǎng）至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧；食入：用（yòng）水漱口，給飲牛奶或（huò）蛋清。

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